Bolo de Cenoura

Massa:

• 3 cenouras médias
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento

Preparo:

Bata os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras no liquidificador. Numa tigela peneire a farinha e o fermento, adicione a mistura já batida, e mexa com colher ou fuet. Asse em forma untada, a 180°C, por + ou - 45 minutos ou até você espetar a massa e sair limpo.

Calda:

• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 colher (sopa) de margarina

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture antes de levar ao fogo, misture de vez enquanto para não formar película, deixe ferver e quando engrossar um pouco desligue o fogo.

Retire o bolo do forno, com a faca faça pequenos furos e coloque a calda por cima.  

Você pode também fazer um brigadeiro em ponto mole, para cobrir seu bolo e polvilha granulado.