Recheio e cobertura para bolos

Ganache

 Ingredientes:

  • 250g Chocolate em barra (Ao leite, meio amargo, branco)
  • 240 ml de creme de leite
Preparo:
    Esquente o creme de leite (não deixe ferver) e coloque sobre o chocolate picado ou até ralado, mexa até dissolver completamente o chocolate. Leve a geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar.

Falso ganache

Ingredientes:
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
Preparo:
   Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Mexa bem e sem parar até engrossar. Utilize em seguida.



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